Skip to Content

Орех грецкий - гopix грецький (заготовка и хранение)

Наименование: Орех грецкий - гopix грецький (заготовка и хранение)

Орех грецкий — Juglans regia L. Украинское название — гopix грецький, народное название — волоський ropix.

Семейство ореховые — Juglandaceae.

С лечебной целью применяют листья и в пределахплодники.

Встречается повсеместно в культуре в степных и лесостепных районах Украины, значительно реже на Полесье, отсутствует в высокогорье Карпат. Выращивается в садах, парках, на улицах, обочинах дорог, иногда в лесах (Закарпатье). В суровые зимы подмерзает и даже вымерзает.

Запасы сырья большие.

Орех грецкий — большое дерево высотой до 25 м и диаметром ствола 1 л», с широкой негустой, развесистой кроной. Кора серо- бурая, на старых стволах трещиноватая. Листья очередные, сложные, непарноперистые, длиной 20—45 см, с 5—9 овальными или удлиненными листочками. Женские цветки зеленые, с пурпуровыми бахромчатыми пестиками, расположены по 1—3 на верхушках веток, мужские — в цилиндрических зеленых многоцветковых сережках. Плоды — овальные и шаровидные костянки (орехи), состоящие из 2-ух деревянистых створок в зеленом, мясистом в пределахплоднике. Цветет растение в апреле — мае. Плоды созревают в августе — сентябре.

Листья заготовляют весной и в начале лета (май—июнь), когда они достигнут нормальных размеров и будут иметь бальзамический запах. Их обрывают или обламывают в корзины или мешки, потом обрывают листочки с центрального черешка. Нельзя убирать листья влажными с росой или в последствии дождя, так как при сушке они чернеют. Сушат листья на чердаках под железной крышей, расстилая тонким слоем (2—3 см) на ткани или бумаге и периодически перемешивая. Выход сухого сырья 23—25%.

По ОСТ НКВТ 7916/379 сырье состоит из отдельных листочков до 15 см длиной и 6 см шириной, сверху темно-зеленых, снизу более светлых. Запах пряный, своеобразный. Вкус вяжущий, горький. Влажность не выше 13%. В сырье допускается не более (процентов): побуревших и почерневших листьев — 5, других частей грецкого ореха — 5, измельченных частей (проходящих через сито с диаметром отверстий в 3 мм) — 3, органических и минеральных примесей — по 0,5.

Пакуют сухие листья в тюки весом по 50 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах.

Околоплодники собирают при заготовке плодов (август—сентябрь). Ножом их разрезают пополам, отделяют почерневшие и поврежденные части и сушат в сушилках или печах при температуре 30—40°. Нормативный документ на сырье отсутствует. Сырье экспортируется.

По согласованию с иностранными фирмами, сухое сырье представляет собой надвое разделенные в пределахплодники темно-бурого цвета, без запаха, горьковато-вяжущего вкуса. Влажность не более 14%. В сырье допускается не более (процентов): почерневших в пределахплодников — 5, других частей ореха (скорлупы, листьев и цветков) — 1, частей других растений — 1, минеральных примесей — 0,5.

Сырье упаковывают в мешки одинакового веса и хранят в хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах.

Листья содержат аскорбиновую кислоту (до 3%), каротин, витамины Р, В, эфирное масло, гидроюглон, дубильные вещества. В зеленых плодах и в пределахплодниках также много аскорбиновой кислоты (2,5%) и дубильных веществ.

Листья и в пределахплодники применяют как противозолотушное, противорахитическое, общеукрепляющее и ранозаживляющее средство. Изготовляют продукты юглон и карнон, применяемые при кожном туберкулезе. Ядро орехов применяют как высокопитательный продукт и для получения высыхающего жирного масла.

(web3)